Soupe zestée aux saucisses et haricots blancs

Cette soupe réconfortante avec une touche d’agrume est parfaite pour les temps froids.

Nombre de portions

Ingrédients

  • 0.5 livre de saucisses italiennes épicées
  • 1 petit oignon jaune haché
  • 1 c. à soupe d'ail haché frais
  • 1.5 tasse d'eau
  • 2 boîtes de 15 oz. d’haricots blancs
  • 1 boîte de 14 oz. de tomates en dés avec jus
  • 0.75 tasse de jus d'orange Valencia SunkistMD fraîchement pressé (environ 3 oranges)
  • 0.5 c. à thé de sel
  • 0.25 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu

Temps de préparation

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 25 - 30 minutes

Instructions
  1. Dans une casserole à fond épais, faire cuire les saucisses à feu moyen-vif pendant environ 5 à 6 minutes, en les séparant à l'aide d'une cuillère.
  2. Ajouter l'oignon et faire cuire encore environ 1 minute, puis ajouter l'ail frais.
  3. Ajouter de l'eau, des haricots blancs avec leur jus, des tomates avec leur jus, du jus d'orange Valencia SunkistMD fraîchement pressé, du sel et du poivre. Mélanger et laisser mijoter.
  4. Réduire le feu à doux et cuire la soupe à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la soupe soit légèrement réduite.
  5. Mettre dans des bols et servir immédiatement.