Poulet parmesan sur plaque avec tomates et pommes de terre

Nombre de portions

Poulet sur plaque et pommes de terre Ingrédients

  • 1 citron SunkistMD
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à thé d’herbes sèches italiennes
  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • 4 pommes de terre moyennes, coupées en deux ou en quatre selon la grosseur

Salade de tomates Ingrédients

  • 2 tasses de tomates Roma en dés
  • 1 c. à soupe de jus de citron SunkistMD fraîchement pressé
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 0.5 tasse de basilic frais haché
  • 1 c. à soupe d’ail émincé

Temps de préparation

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Poulet sur plaque et pommes de terre

Instructions
  1. Préchauffer le four à 400°F.
  2. Presser et zester le citron dans un bol moyen, puis incorporer le mélange d'huile d'olive et d'herbes italiennes.
  3. Placer les poitrines de poulet et les pommes de terre dans un bol et bien mélanger.
  4. Saupoudrer de sel et mélanger à nouveau.
  5. Sur une plaque antiadhésive, disposer le poulet d'un côté et les pommes de terre de l'autre, face coupée vers le bas.
  6. Saupoudrer le parmesan sur le dessus du poulet en répartissant uniformément.
  7. Mettre au four et faire rôtir environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient tendres.

Salade de tomates

Instructions
  1. Pendant ce temps, préparer la salade de tomates : combiner les tomates, le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic, l'ail et les assaisonnements. Servir le poulet garni de salade de tomates et de pommes de terre rôties.

    Variations:
    • Essayez une version sud-ouest de ce plat: remplacez le citron par de la lime, ajoutez du maïs en grains et de la sauce piquante au mélange de tomates, puis remplacez le basilic par de la coriandre fraîche.