Poulet au citron Sunkistᴹᴰ à la marocaine
Par Laura et Claude
Temps de préparation
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Instructions
- Préchauffer le four à 350F et placer la grille au milieu.
- Mélanger les épices ensemble: cumin, coriandre, cannelle, curcuma. Saler et poivrer les hauts de cuisse de poulet. Étendre le mélange à épices sur les hauts de cuisse et bien répartir.
- Dans un grand chaudron à feu moyen, ajouter l’huile d’olive. Faire brunir les hauts de cuisse pendant 5-6 minutes de chaque côté. Transférer les hauts de cuisse dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajouter l’oignon, l’ail et le citron tranché SunkistMD et faire revenir pendant 3-4 minutes. Ajouter ensuite le couscous perlé et bien mélanger. Ajouter la moutarde et mélanger à nouveau.
- Ajouter le bouillon de poulet, le poulet saisi, les olives et les abricots. Assaisonner. Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir. Placer au four pendant 20 minutes.
- Faire revenir les amandes dans un poêlon pendant 5 minutes.
- Garnir le poulet au citron d’amandes et d’herbes fraîches.
Notes:
• On pourrait remplacer le couscous perlé par de l’orzo. Pour ce faire, utiliser 2 tasses d’orzo sec dans la recette.