Gâteau renversé à l’orange Navel Sunkistᴹᴰ

Par Laura et Claude

Nombre de portions

Orange Ingrédients

  • 2 oranges Navel Sunkistᴹᴰ tranchées (¼ pouce d’épaisseur)
  • 0.33 de tasse de sucre
  • 3 c. à soupe de beurre non-salé
  • 2 c. à soupe de miel

Gâteau Ingrédients

  • 2 tasses de farine blanche tout usage
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 0.25 c. à thé de sel
  • 1 orange Navel Sunkistᴹᴰ
  • 2 oeufs à température pièce
  • 0.5 tasse d’huile d’olive
  • 1 tasse de sucre
  • 0.33 tasse de lait (lait de vache ou boisson végétale)
  • 1.5 c. à thé d’extrait d’amande

Temps de préparation

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes



Instructions
  1. Préchauffer le four à 350F et placer la grille au milieu. Déposer un papier parchemin dans un moule circulaire de 9 à 10 pouces (avec un fond amovible).
  2. Préparer le mélange à gâteau. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs ensemble: farine tout usage, poudre à pâte et sel. Réserver.
  3. Retirer les extrémités de l’orange Navel Sunkistᴹᴰ et coupez-la en cubes. Déposer les cubes d’orange dans un robot culinaire et pulser pendant quelques minutes pour obtenir une purée. Au besoin, gratter les parois du robot culinaire avec une spatule. Vous devriez obtenir environ 1 tasse de purée d’orange.
  4. Dans un grand bol, fouetter les œufs et l’huile d’olive. Ajouter le sucre, le lait et l’extrait d’amande. Bien mélanger. Ajouter ensuite la purée d’orange et mélanger à nouveau. Réserver.
  5. Préparer l’étage pour les oranges. À l’aide d’un couteau, retirer la pelure des oranges tranchées. Dans un petit bol, ajouter le sucre, le beurre et le miel. Faire fondre au micro-ondes pendant environ 20 secondes. Bien mélanger. Badigeonner le mélange fondu au fond du moule à gâteau sur le papier parchemin. Déposer les oranges tranchées (sans la pelure) uniformément par-dessus le mélange fondu.
  6. Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients humides pour le gâteau. Bien mélanger. Verser le mélange à gâteau dans le moule sur les oranges tranchées. Bien répartir uniformément.
  7. Cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au milieu ressort sec. Laisser refroidir le gâteau pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi avant de le démouler. Retirer les parois du moule à gâteau. Déposer une grande assiette sur le dessus du gâteau et retourner de l’autre côté pour que les oranges soient sur le dessus du gâteau. Retirer le fond du moule et le papier parchemin. Au besoin, badigeonner les oranges de miel fondu pour un effet encore plus lustré.