Cupcakes à l’orange Cara Cara Sunkist® et glaçage aux guimauves

Instructions

1. Préchauffer le four à 350F et placer la grille au milieu.
2. Ajouter 12 caissettes dans un moule à muffins.
3. Dans un grand bol, combiner les ingrédients secs ensemble: farine blanche tout usage, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel. Réserver.
4. Avec un batteur électrique ou batteur sur socle, crémer le beurre ramolli et le sucre ensemble pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que la préparation devienne plus pâle.
5. Ajouter l'œuf, le yogourt grec, le zeste d’orange, le jus d’orange et l’extrait de vanille. Mélanger à nouveau pour bien incorporer.
6. Incorporer graduellement la moitié de la préparation à farine. Ajouter le lait et mélanger à nouveau, puis incorporer la farine restante.
7. Diviser le mélange dans les 12 cavités à muffins.
8. Cuire au four pendant 15-18 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressort propre.
9. Laisser les cupcakes refroidir complètement sur une grille de refroidissement ou une assiette.
10. Préparer le crémage. Commencer par faire fondre le beurre soit au bain-marie ou au micro-ondes pendant 15-20 secondes. Ajouter ensuite la guimauve et faire fondre pendant 20 secondes supplémentaires.
11. Si vous utilisez la technique du bain-marie, retirer le bol de la surface chaude.
12. Ajouter le sucre à glacer et bien incorporer à l’aide d’un batteur électrique ou batteur sur socle. Ajouter ensuite l’extrait de vanille. Si le glaçage semble trop liquide, ajouter un peu plus de sucre à glacer.
13. Transférer le glaçage dans une douille à pâtisserie ou un sac en plastique et faites une incision à l'extrémité.
14. Glacer les 12 cupcakes et décorer avec du zeste d’orange.