Courgettes au citron, à l’ail et au parmesan sur plaque

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
2. Prélever le jus et le zeste du citron. Réserver. Couper les extrémités des courgettes et les trancher en deux sur la longueur. Couper chaque moitié en 2 ou 3 morceaux selon la taille de la courgette (pour un total de 4 à 6 morceaux par courgette).
3. Dans un grand bol, combiner le jus de citron et l’huile d’olive. Ajouter les morceaux de courgette et mélanger pour les couvrir.
4. Dans un petit bol, combiner le parmesan et le zeste de citron. Réserver.
5. Sur une plaque de cuisson antiadhésive, placer les morceaux de courgette à ½ po de distance.
6. Dans un petit bol, combiner l’ail granulé, le sel et le poivre. Saupoudrer sur les courgettes.
7. Cuire au four pendant 6 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tout juste tendres. Sortir du four. Mettre le four à gril (broil).
8. Déplacer doucement les courgettes rôties au centre de la plaque et saupoudrer du mélange de parmesan et de zeste de citron.
9. Griller les courgettes de 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
   
   Variations :
   • Utiliser une plaque de cuisson antiadhésive ou vaporiser toute plaque de cuisson à l’aide d’un aérosol de cuisson antiadhésif.
   • Réserver un peu du mélange de jus de citron et d’huile d’olive pour en arroser les courgettes à la sortie du gril.
   • Servir avec des quartiers de citron.