Boules d’énergie protéinées aux agrumes

Pleines de saveur et de protéines, ces boules d'énergie sont la collation parfaite pour garder de l'énergie toute la journée.

Nombre de portions

Ingrédients

  • 1 tasse de pruneaux dénoyautés (environ 24)
  • 6 c. à soupe de jus d’orange Sunkist MD fraîchement pressé
  • 1 tasse de flocons d’avoine sans gluten
  • 2 c. à soupe d’huile de noix de coco fondue
  • 0.25 tasse de poudre de protéine végétale à la vanille
  • 4 c. à thé de zeste de citron Sunkist MD
  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • 0.5 tasse de noix de cajou crues
  • 2 c. à thé de zeste d’orange Sunkist
  • 0.25 tasse de graines de chanvre crues décortiquées

Temps de préparation

Préparation: 20 minutes

Instructions
  1. Fendre les pruneaux en morceaux et les mettre dans un petit bol ; mélanger avec le jus d'orange et presser les pruneaux dans le liquide avec une fourchette. Laisser tremper pendant 10 minutes.
  2. Placer le mélange de pruneaux et le liquide, les flocons d'avoine, l'huile de noix de coco, la poudre de protéines, le zeste de citron et le chia dans un robot culinaire et mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Ajouter les noix de cajou et pulser jusqu'à ce que les noix soient brisées et hachées dans le mélange.
  4. Répartir le mélange dans des cuillères à soupe bien remplies et former des boules, puis les rouler dans les graines de chanvre pour les enrober.
  5. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Amener à température ambiante avant de déguster.