Bol croquant à la mandarine avec sauce épicée à l’orange et aux arachides

Nombre de portions

Sauce épicée à l’orange et aux arachides Ingrédients

  • 1 orange SunkistMD zestée et pressée
  • 1 lime SunkistMD, pressée
  • 0.5 tasse de beurre d'arachide crémeux (ou beurre d'amande)
  • 0.25 tasse de crème de noix de coco
  • 2 c. à café de sauce soja (ou du soja sans gluten ou de sauce Aminos de noix de coco)
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 2.5 c. à café de Sriracha (à votre goût)

Bol croquant à la mandarine Ingrédients

  • 4 mandarines SunkistMD
  • 3 tasses de laitue romaine coupée
  • 0.5 tasse de chou rouge déchiqueté
  • 0.5 tasse de carottes râpées
  • 0.5 tasse de concombre anglais, coupé en dés
  • 0.25 tasse de feuilles de menthe déchiquetées
  • 1 oignon vert, émincé
  • 2.5 c. à soupe d'arachides grossièrement hachées et grillées (ou d’amandes)
  • 1 lime SunkistMD, coupée en deux

Temps de préparation

Préparation : 25 minutes

Sauce épicée à l’orange et aux arachides

Instructions
  1. Pour faire la sauce: Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse. (La sauce peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.)

Bol croquant à la mandarine

Instructions
  1. Pour les bols, peler et segmenter les oranges et réserver.
  2. Placer la laitue romaine dans des bols et disposer le chou, les carottes, le concombre et les oranges par-dessus. Saupoudrer de menthe, d'oignons verts et d'arachides.
  3. Servir avec la sauce épicée à l’orange et aux arachides et presser la lime.

    Variations :
    • Pour un dîner facile et rapide, déposer les ingrédients dans un pot et napper le tout de sauce épicée à l’orange et aux arachides. Ajouter des nouilles de riz à ce bol santé pour une autre option délicieuse.