Barres végétaliennes crémeuses aux agrumes et au curcuma
Nick Joly, Inspired by Nick, Toronto
Temps de préparation
Préparation: 25 minutes
Congélation: 3 hours
Base
Instructions
- Au robot, combiner tous les ingrédients pour la base jusqu’à l’obtention d’un mélange de la consistance d’une pâte.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de 9 x 9 po de papier parchemin. Avec les mains ou une spatule, recouvrir la plaque du mélange.
- Réserver au réfrigérateur pour raffermir.
Garniture
Instructions
- Au robot, combiner tous les ingrédients pour la garniture jusqu’à l’obtention d’un mélange de la consistance d’une pâte. (Quelques grumeaux peuvent demeurer.)
- Avec une spatule, recouvrir la base avec la garniture. Réserver au réfrigérateur.
Nappage
Instructions
- Peler et couper les agrumes en petits morceaux.
- Dans un bol peu profond, presser les morceaux d’agrume à l’aide d’une fourchette pour en extraire le jus et la pulpe, jusqu’à l’obtention d’une consistance uniforme.
- Combiner les agrumes et le sirop d’érable dans une casserole. Mijoter à feu moyen de 5 à 10 minutes, en brassant à l’occasion.
- Verser le nappage uniformément sur le mélange réservé au réfrigérateur.
- Congeler environ 3 heures avant de couper et de servir.